### 营养价值
1. **蛋白质含量高**：蚯蚓体内含有较高的蛋白质，是一种优质的动物蛋白来源。其蛋白质含量通常在60%以上，接近或超过牛肉和鸡蛋。
2. **氨基酸组成合理**：蚯蚓体内的氨基酸组成较为全面，含有丰富的必需氨基酸和非必需氨基酸。
3. **脂肪含量低**：蚯蚓体内的脂肪含量相对较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。
4. **富含矿物质**：蚯蚓体内含有钙、磷、铁、镁等多种矿物质，对维持人体健康具有重要作用。
5. **维生素含量丰富**：蚯蚓体内含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等。
### 应用
1. **食品**：蚯蚓可以作为食品直接食用，尤其是在一些发展中国家，蚯蚓是重要的蛋白质来源。
2. **饲料**：蚯蚓是优质的动物饲料，可以用于饲养家禽、家畜等。
3. **肥料**：蚯蚓可以将有机废物转化为有机肥料，提高土壤肥力。
4. **环境保护**：蚯蚓可以分解有机废物，降低环境污染。
5. **医学研究**：蚯蚓在医学研究中有一定的应用，如用于制备生物活性物质等。
6. **工业应用**：蚯蚓的代谢产物可以用于生产生物酶、抗生素等。
总之，土虫作为一种具有丰富营养价值和广泛应用的生物资源，具有很高的开发潜力。
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