一、凉拌木耳 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。 调料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。 做法： 1. 将黑木耳放入温水中泡发，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2. 将青红椒和胡萝卜切成丝，将清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3. 锅上架烧开水，将黑木耳、青红椒和胡萝卜丝焯熟，迅速放入凉水内过凉，以保持其颜色和脆感。 4. 将焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等调料搅拌均匀即可。 二、木耳豆腐羹 原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡萝卜适量、鸡蛋1个。 调料：盐、鸡精、水淀粉、香油。…