木耳中含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质，这些成分能有效抵抗自由基对皮肤的损害，延缓衰老。自由基是导致皮肤皱纹、松弛和暗沉的罪魁祸首，而木耳中的抗氧化物质则能有效地中和自由基，保护皮肤健康。 凉拌木耳的制作方法简单易行，既能保留木耳的营养成分，又能增添美味。以下是凉拌木耳的制作步骤： 1. 将木耳放入碗中，加入温水泡发，待木耳充分泡开后，用清水冲洗干净，沥干水分。 2. 准备调料：将大蒜拍碎，生姜去皮切成末，小米椒切成圈，全部切好后装入碗中。 3. 热锅凉油，待油热后，将蒜末、姜末和小米椒倒入锅中，炒出香味。 4. 将炒好的调料倒入泡发好的木耳中，加入适量的食盐、陈醋、白糖和蚝油，搅拌均匀。 5. 最后，加入香菜段和花生米，用手抓拌均匀，使木耳都能均匀地裹上调料。 凉拌木耳不仅美味可口，还具有以下健康益处： 1. 增强免疫力：木耳中的多糖物质能增强免疫系统功能，提高机体抵抗力，减少感染的风险。…